Sezon nalewkowy

[andzik]

Z racji iż zaczyna sie sezon na róznego rodzaju zbiory owoców, i ktoś kiedyś mi zarzucił iż powinienem założyć ten temat,tak więc zaczynam. Nie dalej jak przed wczoraj sporządziłem Aroniówkę:
1kg aronii
1,5 litra wody
150 liści z drzewa wiśni
75dkg cukru
20gr kwasku cytrynowego
0,5 litra spirytusu
powinno wyjść około 2,25l gotowego wyrobu
Owoce aronii wraz liśćmi wiśni zalewamy woda doprowadzamy do wrzenia a nastepnie gotujemy na wolnym ogniu przez pół godziny,nastepnie przecedzamy ten ciepły wywar przez sito i dodajemy cukier i kwasek cytrynowy chwile gotujemy do rozpuszczenia sie cukru i kwasku, po tych zabiegach zostawiamy syropek do ostudzenia. Do juz zimnego syropku wlewamy szpiryt i gotowe, przelewamy do butelek i można spożywać,wiadomo jednak im dłużej leżakuje tym lepsze.
Smacznego!!!

[Holender]

Wiśnióweczka już się u mnie przegryza, jeśli sąsiad pigwy odstąpi to i pigwóweczka na zimowe wieczory w spiżarence zagości

[donCezarre]

Andzik. Trzymaj dla mnie na luty choć setuchne. Podjadę. A pigwowka w ciągłej dostawie.

[piontek]

Wiśnióweczka już się u mnie przegryza

W innym wątku ujawniłem, że opatrznie, wypiłem koleżankom, 3/4 butelki nalewki przetrawiającej się, myśląc, że to Soplica. Gdybyś wyznaczył ekwiwalent za swój wyrób, to może bym im to zrekompensował?

[Holender]

Coś możemy pomyśleć, wiśnióweczka stoi już piąty tydzień, na upartego spożywać można . Pozostaje tylko kwestia bezpiecznego transportu. Na koniec sierpnia zlewam zwykle wszystko do butelek po gorzałce ale nie jestem pewien czy nakrętka nie puści podczas transportu i cenna zawartość się nie zmarnuje. Spróbuję coś bezpiecznego wyszukać

[piontek]

Muszę pomyśleć o Olkuszu, ale tylko Emalia SA mi się, na razie, kojarzy...

[Holender]

Kiedyś, dawno temu, srebrem to miasteczko stało. Nawet Srebrny Gród je nazywano ! Teraz panie dziura jak wszystkie inne małe miasteczka. Ale położenie pikne, jura strasznie mi się podoba Wpadłem na pewien pomysł, skoro będziesz na jesiennym zlocie a i Mariusz się wybiera, to może zabierze dla Ciebie flaszeczkę ? No chyba że chcesz skorzystać z mojej gościny i odebrać osobiście ? Drzwi moje zawsze otwarte

[piontek]

Holender71, Raczej poproszę Pięknego Maryjana, ale za zaproszenie wdzięczny jestem. Niestety możliwości operacyjne drastycznie mi spadły i nawet zlot w znaku zapytania stoi. Ale mam już dwa, ciężko-poważne powody, by się wybrać: naleweczka i picie pod lusterko z Kobolotem!

[Holender]

W takim razie jeśli tylko Maryjan nie odmówi odrobiny miejsca w swoich kufrach, naleweczka pojedzie na jesienny. Mam nadzieję że spotkamy się na wiosennym ( jeśli tylko zdrowie i kasa pozwolą ) to i o ekwiwalencie pogadamy

[piontek]

No to umówieni. Po wiosennym zlocie wiele sobie obiecuję, aż boję się zapeszyć. Dość ważnym elementem będzie mniejsza odległość...

[orimain]

Nooooo... wreszcie ciekawy wątek
Kto stanie do sparingu z bimbrem moim, na owocach Polskiej Ziemi (Tej Ziemi) pędzonym ?

[piontek]

orimain, chętnie kiedyś sam rozpocznę produkcję (oczywiście za granicą, bo u nas to nielegal). Ale od spożycia wzbraniam się, bo wali mi na dekiel. Ostatni raz chciałem bić druha swego serdecznego. Dobrze, że był trzeźwy, bo bym se chyba ręce uciął...

[andzik]

Andzik. Trzymaj dla mnie na luty choć setuchne. Podjadę.

Zawsze coś sie znajdzie i to nie tylko setuchna, masz jak w banku! Czekam z otwartymi drzwiami!

[GhostDog]

Kto stanie do sparingu z bimbrem moim, na owocach Polskiej Ziemi (Tej Ziemi) pędzonym ?

spożywałem ostatnio coś z Białostocczyzny , koledzy mieli dwa rodzaje, pamiętam, że jedno nazywało się DUCH PUSZCZY a drugie kawowe nazwy nie pomnę.
Oba napitki bardzo dobre, po prostu jak woda.
Jednak co niektórzy degustatorzy nie byli w stanie wstać z krzeseł.
Bardzo niebezpieczne

sam czekam na pigwę do pierwszych przymrozków bo mnie się rozsiała nie wiadomo skąd

[nit]

przywiozę Maryjanowe śliwy na zlot,które są jeszcze u mnie w lodówce i nic nie straciły na smaku
gdybym miał bimber zamoczyłbym już teraz,niestety nie mam
mogę zalać gorzałą ale nie wiem czy wyjdzie

[Zofiya]

Nie dalej jak przed wczoraj sporządziłem Aroniówkę:

Aronię - według bardzo podobnego przepisu - zrobiłam 2 tygodnie temu.

poza tym w lipcu zlałam do butelek pierwszą turę Sosenki - już była degustowana i nieskromnie napiszę, że pyszna - z tego co pamiętam
przepis znalazłam w necie: http://nalewka.info.pl/przepisy_nalewki/nalewka_z_sosny

[nit]

a ja dziś znalazłem plantację dziko rosnącej pigwy...na pewno będzie zalana bimbrem

[Gulliver]

Pigwa także i u mnie szczęśliwie czeka. A powiedzcie mi, czy na zbiór aronii nie jest za wcześnie? Co jeszcze zalewaliście (albo, by krócej było, czego jeszcze nie zalewaliście?)

[Zdzislaw]

Poda ktoś sprawdzony przepis na pigwówkę . U mnie na wiosce podobno cała jedna ulica jest tym zarośnięta. Cza będzie wybrać się na zbiory .

[balth]

zabierajcie próbki na zlota, będzie się działo.

Ps. dobra, może próbki to za delikatnie powiedziane: zabierzcie dużo

[Holender]

Poda ktoś sprawdzony przepis na pigwówkę

Wieczorem zapodam przepis wg. którego moja małżonka przyrządza. Wychodzi pigwóweczka palce lizać

Wieczór nadszedł więc podaję przepis przykładowo na 2kg pigwy :
2 kg pigwy
1kg cukru
0,5 L spirytusu

Owoce umyć, usunąć gniazda i pokroić w cieniutkie plasterki, układać w słoiku warstwę pigwy, warstwę cukru i tak na przemian. Wszystko zalać spirytusem i odstawić na minimum cztery tygodnie. Odcedzić naleweczkę i przelać do butelek, pozostałą po odcedzeniu pigwę można dodawać do herbaty ( musi zapełnić min 1/4 pojemności szklanki)
Smacznego !

[Zdzislaw]

Ok Holender dzięki za przepis. Zaraz udam się obejrzeć krzaki, wychodzi na to, że są to pigwowce, nie pigwy pospolite. Ale też się nadają .

Czyli do słoja 8L cza dać 2x więcej składników . Nie będzie to pracować jak księżycówka .

[Zofiya]

To ja mam inny przepis, ale również w domu, więc wieczorem mogę wrzucić.

I jeszcze dodam, że w weekend zrobiłam nalewkę z dzikiego/czarnego bzu.

[Holender]

Wszystko będzie dobrze Zdzisławie, możesz zacząć zbiory ! Pozostałą po odcedzeniu pigwę z herbatką ( z zeszłego roku) wypiliśmy szybciej niż nalewkę. Herbatka pirsza klasa !

Zofiya, zapodaj swój przepis, sporządzimy część naleweczki po Twojemu

[GhostDog]

pigwa musi dotrwać do pierwszych przymrozków

[Zdzislaw]

No właśnie po oględzinach pigwa i pigwowce niedojrzałe.

Więc nazrywałem na początek całe wiadro czarnego bzu .

Ma ktoś sprawdzony przepis na nalewkę z niego?.

Na necie jakieś dyrdymały wypisują i nie wiem czy zagotować owoce czy zalewać od razu sprytem/księżycówka i miodem....

Podobno owoce mają jakąś truciznę w sobie i można się potruć .

[Zdzislaw]

No to wstawione. Przepisy zmiksowałem i powstało takie coś:

- ok. 1,3kg Świeżych DOJRZAŁYCH owoców Czarnego bez
- 0,5 Sprytu 97%+0,5 ksieżycówki 80% + ok. 350-400ml wody nie ognistej, co daje chyba kole 60-65%(nie chce mi się teraz liczyć)...
- 1/2 małego korzonka imbiru
+ upicie się czym innym w obecności kocichy, przeszkadzającej w czynnościach prowadzących do ogólnego zadowolenia pijących przyszły eliksir
- zlanie zaciuru+ miód+ cynamon+cytrynki i dolewkę wody przewidziano za ok. 2-3 tygodnie. Jak nie posram się z zatrucia, to będzie dobrze .

Następne pigwy albo glubki.

[GhostDog]

Zdzichu, pigwę dostaniesz ode mnie, myślę, że w październiku będzie dobra.
Jednak nalewka z pigwy musi dojrzewać jakieś 2 lata, nie wiem, czy u Ciebie wytrzyma?

[farba]

Oj tam dwa lata ale po roku już jest elegancka

[GhostDog]

mam z zeszłego sezonu butelczynę, jeszcze niedojrzała
reszta nie doczekała a były 3